Tarta de melocotón y fresa con galleta de chocolate

Pasos de preparación

• 1. Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo hasta obtener una masa firme. Batir las yemas de huevo y el azúcar, agregar la leche, luego mezclar el aceite y volver a mezclar un poco. Tamizar la harina y mezclar con la levadura y el cacao. y poner al horno a 200 C durante unos 20 minutos o hasta que esté horneado. Tengo un molde para tarta con un diámetro de 28 y compro huevos grandes en el gallinero, así que para mí es una medida ideal para una galleta sólidamente grande.
• Crema: Prepare la gelatina en polvo de acuerdo con las instrucciones de la bolsa. Separar un poco de leche para hacer un pudín y hervir el resto con azúcar. Hierva el pudín y déjelo enfriar durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, revolviendo para que no se forme una costra. Agrega gelatina caliente al pudín. Corta la galleta en dos partes para obtener tres costras. Poner la primera corteza en una bandeja junto con el molde de bizcocho, remojar un poco con jugo de melocotón, agregar una parte de la crema y los melocotones y fresas en cubitos, luego agregar la segunda corteza y repetir el proceso. y encima agregue la misma tercera corteza humedecida. Ponga en el refrigerador por 5 horas para comprimir la gelatina. Retirar el molde y cubrir la parte superior del bizcocho con nata montada, decorar con fruta y verter sobre la cobertura de bizcocho brillante. Retire con cuidado el exceso de cobertura del lado que gotea con un cuchillo. Cubra el lado del lado con crema batida y decore con chocolate rallado grueso rallado en un rallador de repollo.