Tarta de melba y frambuesa

Pasos de preparación

• Divide los huevos. Mezclar espumosamente las yemas con el azúcar. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener una masa firme. Agrega el aceite a las yemas de huevo. Mezclar la harina con la levadura en polvo y mezclar ligeramente las yemas de huevo alternando con las claras. Hornea en un molde redondo (26 cm) a 180 ° C durante unos 20 min. Corta la galleta enfriada 2 veces y cubre cada corteza con mermelada de albaricoque.
• Mezclar las frambuesas con una batidora (puré) y presionar con un cepillo, desechar la especia. Los melocotones también se hacen puré y se dejan en frío.
• Disuelva la gelatina y ablande en agua fría (unos 5 min). Mezclar el azúcar con el yogur y batir la crema dulce hasta formar un glaseado.
• Separar 2 cucharadas grandes de yogur y en él derretir ligeramente la gelatina en la estufa a fuego lento y verter todo de nuevo en el yogur. Agregue la crema ligeramente batida.
• Divide la nata en dos partes iguales. (A mí me cayó de todos los ingredientes por encima de 2 mitades por aproximadamente 450 g). Agregue el puré de frambuesas en una mitad y los duraznos en la otra.
• ¡Pon crema sobre las galletas rebozadas con mermelada y decora como desees!