Tarta de manzana y mijo
Gracias a OLIVE y su pastel de mijo, se creó esta galleta saludable. Estaba pensando en cómo hacer una golosina con los alimentos que puedo usar y que también puedo comer. Y mientras comía pastel de mijo de oliva con acelgas, se me ocurrió que las acelgas podrían reemplazarse por manzanas y que probablemente sería un buen pastel. Lo probé y me quedé satisfecho con el resultado. Si quieres un bizcocho sano, no demasiado dulce y muy sabroso ... pruébalo también :)
Pasos de preparación
- Pelar y rallar las manzanas. Agrega el azúcar, el aceite, la canela y la ralladura de limón. Muele el mijo en un molinillo de café o en alguna práctica, pero no del todo. Deje que quede la mitad del grano entero (solo hice un par de círculos en la multipractica, entonces la mitad se molió y la otra mitad quedó entera). Agregue el mijo a las manzanas y vierta sobre la leche. Mezclar todo bien y verter en una sartén engrasada (que se precalienta en el horno). El tamaño de la bandeja es 20X30.
- Hornee a 200 C en un horno precalentado hasta que esté bien dorado. No puedo decir el tiempo de cocción exacto porque depende principalmente del horno. Digamos de 40 minutos a una hora. Toda el agua debe evaporarse y hornearse bien.
