Tarta de manzana de Lidia

Pasos de preparación

• Primero, sumerge las pasas y los arándanos en ron y déjalos reposar un rato. Para hornear este bizcocho lo mejor es llevar una olla cruda. Cubra todo el tazón con abundante aceite, luego haga una taza de café con azúcar y cubra el fondo y los lados del tazón con azúcar. Dejar a un lado hasta su uso.
• Lave, pele y saque las manzanas y colóquelas una al lado de la otra en el plato preparado. Si tiene un exceso de manzanas, córtelas en cuartos y presione en cavidades más grandes.
• Haga el relleno de las manzanas agregando nueces y cáscara de naranja a las pasas y arándanos remojados. Mezclar todo bien hasta obtener una masa uniforme.
• Llene el centro de cada manzana con el relleno preparado. Cubre el bol con las manzanas ligeramente con papel de aluminio. poner el horno en un horno precalentado a 200 grados durante unos 60 min. Quince minutos antes del final del horneado, retire el papel de aluminio para que las manzanas se pongan amarillas y parte del líquido se evapore. Al final, los líquidos deben quedar en el fondo del bol, lo que le dará a la torta un extra de jugosidad.
• Para la galleta, bata los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal. Al final de la mezcla, agregue harina, nueces y levadura, y mezcle todo bien con una espátula.
• Vierta la masa sobre las manzanas horneadas y devuelva todo al horno y hornee por unos 30 minutos hasta que la galleta esté horneada y dorada. Asegúrese de probar con un palillo de dientes si la galleta está horneada y, si es necesario, continúe horneando durante otros 5-6 minutos.
• Saca el bizcocho horneado del horno y deja que se enfríe un poco. Gire el pastel enfriado en un plato para servir y guárdelo junto con el plato en el refrigerador, preferiblemente durante la noche. Para enfriar todo bien y para que la galleta absorba los jugos de frutas.
• Al día siguiente, batir la nata dulce con el azúcar hasta obtener una espuma fina. Retirar el molde del bizcocho y envolver todo el bizcocho y decorar con nata montada.
• Decora el bizcocho con flores picadas o como más te guste.