Tarta de kulen y jamón

Pasos de preparación

• Vierta la harina en un bol, agregue sal, azúcar y cubitos de mantequilla, combine los ingredientes con las manos para obtener una mezcla desmenuzable. Batir la yema de huevo con agua y amasar con la mezcla hasta obtener una masa tersa.
• Envuelva la masa en film transparente y déjela en el frigorífico durante 30 minutos.
• Extienda la masa con un rodillo sobre la superficie de trabajo, espolvoree con harina. Transfiera la masa desarrollada a un molde para tarta y retire el exceso de masa.
• Limpiar los puerros, cortarlos en dados y espolvorear sobre la masa. Batir los huevos y la crema agria para cocinar y espolvorear sobre los puerros.
• Espolvorear con jamón picado, queso rallado y disponer el kulen picado.
• Hornee en un horno precalentado durante unos 40 minutos a 182 grados hasta que el relleno esté firme y la masa esté dorada.