Tarta de kiwi con queso choco
... nuestro postre semanal ... encima de la receta original (la cambié un poco) escribió el autor de The Magic of Taste-Refresco refinado-base crujiente y relleno cremoso con una nota caribeña son una tentación irresistible ... y estamos de acuerdo .... :))
Pasos de preparación
- Tamizar la harina con el cacao en un bol, añadir la mantequilla en rodajas, el azúcar, los huevos y la sal y amasar una masa crujiente. Envuélvalo en film transparente y déjelo en el frigorífico media hora.
- Precaliente el horno a 200 grados. Extienda la masa enfriada sobre una mesa enharinada, luego cubra con ella un molde para pasteles engrasado de 26 cm de diámetro, pinche con un tenedor y cúbralo con un trozo de papel de hornear. Disponga los frijoles secos sobre papel. Hornea durante 20 minutos en horno precalentado, retira el papel y los frijoles con una maceta y deja enfriar. Saca la galleta del molde y colócala en la rejilla para que se enfríe por completo.
- Remoja la gelatina. Vierta la leche en la olla, caliente al fuego, agregue el azúcar y el azúcar de vainilla y disuelva mientras revuelve. Disuelva la gelatina escurrida en la leche azucarada, luego agregue las yemas de huevo, una a la vez. Transfiera la crema al refrigerador. Tan pronto como la crema comience a gelificar, mezcle la crema dulce batida, el queso, el kiwi rallado y la mitad del chocolate rallado. Extienda la crema sobre la base de la masa quebrada y mantenga el pastel en la nevera durante al menos 4 horas para que cuaje.
- Adorne con el resto del chocolate, trozos de kiwi y espolvoree con cacao si lo desea.
Servicio
Por tajada unos 410 kcl
