Tarta de ganache con galletas
Últimamente me gustan los pasteles donde el actor principal es la crema ganache. Lo uso como relleno, como cobertura en la parte superior, a veces es chocolate y, a veces, un poco diferente ... según sea necesario. Se combina aquí, y a mi papá seguramente le gustará el pastel, ¡que está destinado a su cumpleaños!
Pasos de preparación
- Poner el azúcar en un bol más profundo y caramelizarlo, retirar del fuego, luego verter sobre la crema agridulce. Regrese a fuego lento para que se derrita el caramelo, pero no deje que hierva. Dejar enfriar, luego meter en la nevera.
- Vierta la crema agria dulce en otro bol, caliente a ebullición, retire del fuego y agregue el chocolate partido en cubos. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Enfriar y refrigerar.
- Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, el aceite y el agua. Agregue la harina mezclada con almendras y polvo de hornear y combine con un rollo suave. Verter la masa en una bandeja de 18 cm de diámetro, forrada con papel de horno. Hornear durante 25 minutos a 180 ° C.Enfriar la base terminada y cortarla por la mitad.
- Mezcle la crema de caramelo enfriada para obtener una crema espesa. Haz lo mismo con la crema de chocolate (ganache). Ponga la corteza en la bandeja de la torta, humedezca con leche, cubra con crema de chocolate y coloque los coños sobre todo. Unte la crema de caramelo sobre ellos y cúbralos con otra costra. Espolvorea todo el bizcocho con crema batida y decora al gusto.
Servicio
Horneé la corteza en una bandeja con un diámetro de 20 cm, así que es más fina para mí, recomiendo una bandeja más pequeña. Mi crema de chocolate se batió más rápido que la crema de caramelo, probablemente debido al chocolate. Por lo demás, el pastel es fácil de hacer, e ideal para quienes evitan los huevos ... No hace falta decir que la cantidad se puede duplicar, prefiero los pasteles más pequeños porque entonces la tentación es cada vez menor :)))
