Tarta de fresas crujiente
Es temporada de fresas, así que también es hora de pasteles. La base es una masa crujiente como bizcochos, nata montada con chocolate blanco en la que se bañan las fresas y nata montada con nata ácida y unas gotas de aroma de fresa, y encima de claras de huevo que dan un toque fantástico a todo el bizcocho en un combinación de finas galletas crujientes, ambas cremas complementadas rompiendo un fino y dulce puslice, fantástico :)
Pasos de preparación
- Para una masa crujiente, mezcle todos los ingredientes.
- Estirar en un molde de 20x30cm. Hornee a 170 grados durante aproximadamente media hora.
- Para la primera crema, calentar la nata para montar y derretir el chocolate blanco. Pon todo en la nevera para que se enfríe bien. Cuando esté frío, mezcle con una batidora en la crema. Prepara la gelatina según las instrucciones de la bolsa, caliéntala un poco para que se derrita y agrégala a la nata sin dejar de remover. Vierta sobre masa crujiente.
- Limpiar las fresas y esparcirlas sobre la nata.
- Para la segunda crema, mezcle la crema batida, agregue la crema agria y la gelatina, y unas gotas de sabor a fresa para el color, luego mezcle para darle color. Repartir sobre las fresas y dejar enfriar bien.
- Para el puslice, mezcla las claras de huevo con el azúcar, así cuando las claras de huevo se endurezcan bien, mete la mezcla en una bolsa y aprieta los montones como desees en la sartén en la que pones el papel de horno. Hornee a 130 grados durante aproximadamente una hora.
