Tarta de chocolate y frambuesa baja en calorías

Pasos de preparación

• Coloca el papel de horno en el molde y coloca las avellanas a 200 grados durante unos 25 minutos. Un pequeño consejo, hornear hasta que huela el maravilloso olor de las avellanas tostadas y cuando adquiera un color marrón oscuro.
• Limpiar las avellanas frotándolas con un paño húmedo para separar la cáscara, y que cuando las incorporemos a nuestro plato no queden amargas.
• En un robot de cocina, muele las avellanas hasta que estén completamente molidas, casi hasta formar una pasta, agregue los arándanos, la harina de coco, el cacao y la última mantequilla de coco y combine todo finamente.
• Presione la mezcla agradable y pegajosa en la sartén finamente, y presione también los bordes de la sartén, al menos 1-2 cm de altura. Refrigera por 1 hora.
• Derretir el chocolate, 50 g de mantequilla y 50 ml de nata en una vaporera hasta que los ingredientes se combinen y obtengas una hermosa estructura cremosa. Retire la sartén de la olla y déjela a un lado temporalmente.
• En un procesador de alimentos, pica las frambuesas en una pasta, agrega la mezcla de chocolate derretido y combina todo muy bien, agrega 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
• Vierta 2 bolsas de crema batida y 200 ml de leche en un bol y combine todo muy bien con una batidora hasta obtener una crema batida sólida.
• Coloque la mezcla de frambuesa y chocolate en un bol con la crema batida y mezcle suavemente con una espátula de abajo hacia arriba hasta que todo esté bien combinado en una mezcla fina y uniforme.
• Saca la galleta de la nevera y vierte la mezcla sobre ella y devuélvela a la nevera para que se enfríe durante 2-3 horas.
• Adorne como desee, con frambuesas o crema batida, o coma así. Ciertamente es maravilloso.