Tarta de chocolate con avellanas

Pasos de preparación

• Se elaboran 2 tipos de galletas. 1. Galleta de chocolate 3. En un bol, mezcle bien la harina, el cacao, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta obtener una mezcla uniforme. 4. En otro tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar, agregue un huevo a la vez y mezcle bien. Las dos mezclas se mezclan añadiendo una mezcla de harina poco a poco y luego un poco de leche y así sucesivamente hasta que se haya agotado toda la mezcla. La mezcla espesa se vierte en un molde enharinado. Hornee a 180 grados durante unos 30-40 minutos, lo mejor es controlarlo con un palillo de dientes. Cuando la galleta se haya enfriado, córtala en dos partes.
• 2. Galleta con avellanas Separar las claras de las yemas. Derretir el chocolate. Batir la margarina y la mitad de la cantidad de azúcar en polvo. Agrega el chocolate derretido y las yemas de huevo a la margarina batida. Batir las claras con el resto del azúcar en polvo. Combina las claras de huevo con la mantequilla y la masa de chocolate. Mezclar las avellanas, la harina y la levadura. Incorporar ligeramente a la masa previamente batida. 5 (Dado que se trata de una pequeña cantidad de claras de huevo, no espere que la lubina se hinche mucho durante la mezcla, pero durante el horneado la galleta se hincha muy bien). Enfríe la galleta.
• Nata 500 ml de nata para montar 500 g de chocolate de cocción La nata para montar se calienta a una temperatura próxima a la de ebullición, luego se retira del fuego y se le añade chocolate triturado. Se dejó enfriar la mezcla durante al menos 1 hora. Después de enfriar, mezcle la mezcla el tiempo suficiente hasta que pueda ver que está realmente espesa y fina para untar.
• Topping: Empapé las galletas con una mezcla de agua y mermelada de albaricoque. Calenté 35 ml de agua a ebullición y agregué 200-250 g de mermelada y la agité para que fuera uniforme. Si la mezcla es demasiado espesa, puedes agregar más agua caliente y revolver.
• Primero poner la primera mitad de la galleta de chocolate cortada, luego la cobertura para empapar bien la galleta, luego la nata luego ir la galleta de avellanas, la cobertura, la nata y la otra parte de la galleta de chocolate y remojarla un poco con la cobertura también. . Usa glaseado de chocolate para decorar. Si eres fondant como yo, asegúrate de cubrir otro pastel con crema de mantequilla en una capa delgada.