Tarta de chocolate blanco

Pasos de preparación

• Incorpora 4 claras de huevo con 125 g de azúcar en una salsa sólida, agrega un poco de harina y nueces, que previamente has mezclado bien y combina con una espátula o varjachon, con movimientos suaves de abajo hacia arriba. X 21cm (el bizcocho me resultó bastante alto, la receta no da el tamaño de la bandeja de horno, si quieres que el bizcocho sea más bajo, hornea en una bandeja de horno más grande) y hornea por unos diez minutos en una horno precalentado a 200 * C, o hasta que se dore. Dar la vuelta a la base para que se enfríe y retirar el papel. Así que haz otra corteza. Corto la corteza enfriada por la mitad, la corté por la mitad, a lo largo.
• Mientras las cortezas se enfrían, haz un relleno. Poner 400 ml de leche en una cacerola con azúcar de vainilla (yo uso pasta de vainilla) y dejar hervir. Durante ese tiempo, bate las yemas de huevo con el azúcar, agrega el resto de la leche a la mezcla y finalmente agrega la harina de almidón, combina todo bien.
• Vierta la leche hervida en un bol con las yemas, revolviendo constantemente, devuelva todo a la sartén y a temperatura media, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese, retire del fuego.
• Batir la mantequilla con el azúcar en polvo y combinar el relleno enfriado con la mantequilla batida.
• Dividir el relleno en 3 partes, cada relleno debe pesar unos 320 g de peso (medí que los tres rellenos son iguales) agregue galletas trituradas en una parte, agregue chocolate blanco finamente picado en la otra parte (uso un sobre) y en la tercera parte las avellanas molidas, que previamente has tostado, limpiado y molido. Combina todo bien con los filetes.
• Poner una corteza cortada en una bandeja, cubrir con un relleno de galleta rota, poner otra corteza sobre ese relleno, relleno de avellana sobre esa corteza, una tercera corteza y por último un relleno de chocolate blanco (que previamente puse una pequeña en el congelador para que endurezca ) y terminar con corteza.
• Deje el pastel en la nevera durante la noche y rellénelo mañana con la crema agria dulce batida de su elección.
• Agradable !!!