Tarta De Calabaza Y Queso De Cabra (Tarta De Calabaza Y Queso De Cabra)

... o Tarta con calabaza y queso de cabra :) Hasta hace poco, ni siquiera sabía la frecuencia con la que se repite el queso de cabra en el rcp que estoy publicando :) Primero puse fotos para esta tarta fina en 2015, y entonces odié escribir rcp porque me parecía que los huevos tenían un "olor" muy pronunciado. Como hice lo mismo 3-4 veces más, ¡resultó que el "olor a huevo" estaba presente solo mientras estaba caliente! :) También tengo fotos para tarta de frambuesa durante mucho tiempo, por lo que nunca puse rcp, ¡por la misma razón! Mi problema es que nunca tengo la paciencia suficiente para esperar a que algo se enfríe y luego probar, cortar, etc.

Pasos de preparación

Precalienta el horno a 200 grados C (si es con ventilador). Engrasar un poco el molde de tarta o cubrirlo con papel de horno (20-22 cm). Pelar una calabaza y cortarla en rodajas muy finas con un cuchillo afilado (yo uso una herramienta para queso). Forrar el fondo y los lados / bordes del molde con hojaldre y colocar en el horno durante unos 10 minutos. En cuanto la masa adquiera color, sacarla del horno y dejar enfriar un poco. Si la masa está ligeramente inflada, presione con los dedos. Reduzca la temperatura a 150 grados C (si tiene un ventilador), de lo contrario a 175. Comience a apilar la calabaza en rodajas en un círculo, desde el borde exterior hacia adentro, y así sucesivamente. Agrega el queso rallado entre las filas (si no te gusta el queso de cabra, usa el que más te guste). Espolvorea con hojas de tomillo.
Batir un poco los huevos, la nata dulce y la leche, luego agregar el parmesano, la sal, la pimienta, la nuez moscada y verter sobre la calabaza apilada. Mete al horno durante unos 30 minutos, dependiendo del horno puede ser de hasta 45 minutos. Saca la tarta horneada del horno y déjala enfriar (la probé todavía tibia así que no me gustó porque los huevos estaban muy marcados).
Sirva la tarta bien fría con un poco de ensalada fresca (la tarta fría no "olía" a huevos).

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