Tarta de café con canela y nueces

Pasos de preparación

• Huevos, temperatura ambiente, revuelva y agregue lentamente el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca y espesa. Mientras revuelve, continúe vertiendo aceite en un chorro fino y esencia de vainilla, pero reduzca la velocidad en la batidora. Agrega la harina, que has mezclado con levadura en polvo y bicarbonato de sodio, tres veces y combina también con la mezcla de huevo a baja velocidad. Finalmente, con una espátula, mezcla y combina la crema agria y la piel de naranja o aceite natural, con la masa, hasta que desaparezcan las líneas blancas de la crema agria.
• Rocíe bien el molde kuglof con spray para hornear o lubrique con mantequilla fría y harina y vierta dos tercios de la mezcla. Espolvorea con dos tercios de las nueces, que previamente picaste en trozos grandes y mezclaste con azúcar y canela. Mezcle la mezcla de nueces con la masa con una brocheta o un cuchillo.
• Vierta el resto de la masa sobre la mezcla mezclada cubriendo las nueces, aplaste con una espátula, no se preocupe si no se cubre toda la mezcla de nueces y espolvoree con el resto de las nueces.
• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 55 a 65 minutos, dependiendo de su horno, hasta que esté ligeramente dorado. Pruébalo con un palito de brocheta, metiéndolo en medio de la masa y si el palito está limpio, se hornea la tarta.
• Deje el bizcocho horneado en el molde, sobre el alambre durante quince minutos para que se enfríe. Dar la vuelta al bizcocho y dejar enfriar por completo.
• Si lo desea, puede espolvorear el pastel con azúcar en polvo o hacer una salsa de caramelo y servir con él. Salsa de caramelo: 55 g de mantequilla 100 g de azúcar morena 2 cucharadas de sirope de maíz y sin ella una pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 85 ml de crema agria líquida En una sartén de doble fondo, derrita la mantequilla, el almíbar de azúcar y una pizca de sal. Remover hasta que el azúcar se disuelva, subir la temperatura y dejar hervir. Retire de la temperatura y vierta la vainilla y la crema agria, tenga cuidado de agregar la crema agria al azúcar caliente, provocará una reacción violenta ... mezcle todo bien, vuelva a la encimera y cocine por uno o dos minutos más, revolviendo . Vierta sobre el pastel o sirva a un lado. Este tipo de salsa puede reposar en el frigorífico unos 5 días, solo tienes que calentarla antes de servir.
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