Tarta de algarroba y manzana

Pasos de preparación

• Separar las yemas y las claras y hacer una nieve sólida con las claras. Agrega azúcar a las yemas de huevo, luego agrega gradualmente la harina previamente mezclada con levadura en polvo, algarroba molida, leche y aceite, y manzanas ralladas y canela. Finalmente, agregue las claras de huevo a todo esto y mezcle todo a mano. Colocar los hornos en un molde para bizcocho (como en mi caso) o en un molde para bizcocho cuadrado previamente engrasado y enharinado durante unos 25 minutos a 220 grados centígrados. Cuando el pastel se haya enfriado, se puede espolvorear encima con azúcar en polvo y se puede agregar glaseado de chocolate. La algarroba es bastante dulce y las manzanas dan jugosidad, por lo que el glaseado de chocolate puede hacer que el pastel sea demasiado dulce, pero eso también es al gusto.