Tarta blanca con fresas silvestres
Aquí hay una receta de "hace mucho tiempo" 2007 del primer número oficial de Sale & Pepe en mayo. Mientras Nale se comía todas las fresas silvestres que recogí en Rudnik, puse dulces en este pastel de los que Bikit puso en mi mochila, pero no recuerdo cuándo. ¡¡Por eso le agradezco inmensamente !! Si esta receta le resulta familiar a alguien, fue el otro día, pero es bueno que todo fue copiado de la revista junto con la foto. Pruébalo no es nada difícil de hacer
Pasos de preparación
- Masa: mezcle la harina, un poco de sal y mantequilla en una masa homogénea. Vierta agua fría y amase una masa suave. Ponlo en el frigorífico durante media hora. Estirar la masa y colocar en un molde de 20-22 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Cubrir la masa con papel de horno, colocar sobre los frijoles y hornear a 180 grados durante 20 minutos. Retire el papel y los frijoles y hornee por otros 10 minutos. Dejar enfriar.
- Rellenar- Batir 2 yemas de huevo, huevo, azúcar, añadir espesante y 0, 5 dl de leche. Hervir 3 dl de leche y agregar la mezcla con los huevos. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente, luego agregue chocolate blanco derretido y mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita.
- Coloca 2/3 de las fresas sobre la masa horneada. Vierta encima la nata preparada, decore la parte superior con las fresas restantes y póngala en la nevera para que se enfríe unas horas antes de servir. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass al gusto.
Servicio
Como usé mermelada de fresa silvestre, reduje la cantidad de azúcar poniendo 35 gr en la nata.
