Tarhana

Pasos de preparación

• Batir los huevos con una batidora. Tamizar la harina y agregar. Mezclar un tubo o una lata pequeña de puré de tomate con huevos y batir finamente. Agregue lentamente a la harina, revolviendo constantemente con la mano. La mezcla debe estar bien "frotada" a mano y para que quede más seca pero sin dejar harina. Si está demasiado seco añadir un poco más de tomate (aquí también puedes triturar tomates) ... cubrir con un paño de cocina y dejar reposar (
• Mamá suele cocinar tarhana por la noche, para poder "dispersarla" por la mañana ... para eso tenemos un colador hecho a mano, antes lo hacíamos en una palabra camino en mi área djevdjir recipiente de plástico con agujeros) .. .Se necesita paciencia pero al final y la paciencia y el esfuerzo se ven multiplicados por diez en forma de una deliciosa sopa ...
• Luego se coloca en el carsaf y se seca en una habitación o habitación por la que no haya mucho tráfico :-) ... toma 3-4 días y generalmente una o dos veces al día con la mano seca remover el estragón durante el secado para que no se peguen entre sí ... Pero la sopa se puede probar el primer día ...
• Puedes cocinar la sopa como quieras, pero mi variante favorita es ...
• a 1 litro de agua, hierva 2 cubos de coco y agregue 3-4 taranas de sake (dependiendo de la cantidad de sake que tenga, alguien tendrá que agregar más y alguien se lo quitará) principalmente para que no sea demasiado espeso o demasiado raro . Agrega un terrón de mantequilla, una cucharada de crema joven y un huevo batido con un tenedor
• En tarhan seco puedes agregar sehrija (un tipo de pasta para sopas), estrellas, letras, etc.… esta es una imagen de tarhana, y la sopa estará en la imagen cuando esté en la mesa :-)