Tallarines rojos caseros
A menudo preparo jugos de frutas y verduras en un exprimidor, así que lamento tirar la pulpa y lo uso de varias maneras. Puse la pulpa de remolacha y zanahoria en masa de fideos simple (3 cucharadas). Si no tienes exprimidor, puedes usar el resto después de exprimir las verduras ralladas sobre una gasa. Sorprenderás a niños y adultos con tales fideos.
Pasos de preparación
- De los ingredientes enumerados, amase la masa como cualquier otra. Déjalo reposar un rato y luego extiéndelo finamente y espolvoréalo con harina para que sea más fácil de enrollar.
- Cuando la masa esté un poco seca, córtala en fideos más gruesos. Se cuecen inmediatamente o se secan para más tarde, o se colocan en un cofre fresco.
Servicio
Estos fideos rojos pueden servir como plato independiente (especialmente para niños) con una salsa ligera blanca o verde a base de yogur o crema dulce, pero también como guarnición de algunos platos de carne. La carta va muy bien con carnes blancas con salsa verde.