Summer Carbonara con calabacín alla Jamie Oliver
... ¡esta humilde verdura de principios de verano me deleita una y otra vez en sus combinaciones! Esta vez, una pasta colorida de primavera inspirada en el episodio de Jamie sobre calabacín simple y divino.
Pasos de preparación
- Pon agua para la pasta y hiérvela mientras la preparas y corta la cebolla en cubitos pequeños, también sofríe ligeramente el tocino. Al mismo tiempo, corte el calabacín en cuartos y luego córtelo en tiras, similar a lo que hace Jamie en un episodio, lo que me pareció un procedimiento terriblemente comprensivo, especialmente cuando cortó el último calabacín en rodajas en forma de media luna. Tú también.
- Después de unos 10-15 minutos, el tocino ya está ligeramente glaseado y la cebolla adquiere un color dorado. Es hora de agregarle calabacín y laurel. Después de que se ablanden, agregue la pasta y las yemas de huevo a la crema. Es el momento de todas las especias que quieras. Prefiero menos salado más picante. Finalmente, agregue albahaca fresca, que le da un aroma primaveral refrescante especial, como si estuviera almorzando en una casa de campo con mesas y sillas de madera.
Servicio
Sirve con una buena cerveza de trigo :)