Suero de leche "latino"
¿De dónde vino "Latino", entonces se me ocurrió la idea, porque este suero de leche no es ni blanco ni negro, algo intermedio, y así es como se llama Latino :) :) Este es un platillo tradicional casero, por lo que hay Hay muchas recetas, y casi todas son parecidas, pero aquí pongo las mías. Disfruta :)
Pasos de preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos, verter agua y amasar la masa. Trabajo con las manos para poder ver debajo del brazo si es necesario agregar más agua o harina.
- Cuando la masa "hierva", rebozar la bola resultante con aceite y dejar reposar a temperatura ambiente (según el tiempo que tenga, cuanto más tiempo esté mejor la masa, al menos déjela reposar de 30 minutos a 60 minutos). luego tomamos la masa y la estiramos al tamaño y grosor deseados, me gusta que la masa sea más fina, por eso siempre trato de extenderla lo más fina posible.
- Recubre la película que hicimos previamente sobre los fideos.
- Pon los fideos en un cubo.
- Engrase un poco la sartén y transfiérala rápidamente a la sartén. (Todo se hace lo más rápido posible, por el relleno interior)
- Hornee el suero de leche a la temperatura más alta hasta que adquiera un bonito color marrón. (hornee durante unos 10-15 minutos). Cuando el pastel esté horneado, sácalo del horno y vierte un poco del relleno que usamos. Tapar la sartén y dejar que se ablande un poco. Servir tibio, lo serví con dos tipos de queso tierno y leche con chocolate, disfrutar y disfrutar.