Strudels de dátiles

Pasos de preparación

• Para la masa, bata todos los ingredientes enumerados y amase una masa fina y suave. Extienda la masa sobre la superficie de trabajo, amase y divida la masa en dos partes. Envuelva cada pieza en una envoltura de plástico y déjela en la nevera durante unas 2 horas.
• Mientras tanto, prepara el relleno. Poner el puré de dátiles en un bol, agregar agua, azúcar, vainilla y cardamomo y mezclar todo bien. Si ves que los dátiles están muy espesos, agrega un poco más de agua. Finalmente añadir las nueces, mezclar todo y dejar enfriar.
• Sacar la masa de la nevera y repartirla entre dos láminas de plástico a unos 60x30 cm. Corta la masa a lo largo.
• Recubre la masa con el relleno enfriado para que dejes un poco de espacio en un lado y extiéndelo. Presione ligeramente cada rollo para ensamblar los extremos. Hago todo con la ayuda de film transparente.
• Repite lo mismo con la otra parte de la masa, así al final tienes un total de 4 rollos.
• Corta los strudels de unos 3 cm de largo y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando poco espacio entre ellos.
• Hornea los strudels a 190 grados durante 25 minutos o hasta que estén bien dorados, dependiendo del horno. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, deben ser ligeros.
• Si lo desea, puede espolvorear los strudels horneados con azúcar en polvo. No suelo rociarlos.