Strudel dulce hecho de masa loca

Pasos de preparación

• Tamizar la harina, agregar la levadura seca y mezclar. En leche tibia, agregue el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, agregue el yogur, un poco de sal, las yemas de huevo ligeramente batidas, el aceite, la vainilla y la piel de limón o naranja. Me gusta el olor a naranja, así que agregué unas gotas de aceite natural (extracto) a la masa además de la cáscara.
• Vierta la harina de levadura en el bol de la batidora, agregue todos los ingredientes húmedos y deje que la batidora combine a la velocidad más baja, aumente la velocidad y amase durante unos 5 minutos. Necesitas obtener una masa suave y tersa. Coge una bolsa más grande, cúbrela con un poco de aceite, saca la masa del bol y ponla en la bolsa. Expulse el aire de la bolsa y átela. Deje la masa en la nevera durante la noche. Para mí, la masa se mantuvo en el refrigerador durante dos días antes de usarla.
• Tomé la mitad de la masa de strudel y estos días haré panecillos dulces con esa misma masa, porque está muy rica. Puedes hacer un strudel grande, o como yo, dos más pequeños, porque mis strudel son más bonitos cuando son más pequeños. Dividí la masa por la mitad, eran unos 300 g en cada parte. Revuelva y deje a temperatura ambiente durante 15 minutos.
• Mientras reposa la masa, hacer un relleno de algarrobas. Tenemos una bolsa de 200 gy eso fue suficiente para estos dos strudel más pequeños. Vierta la algarroba en un bol, agregue 2 cucharadas de azúcar, 2 bolsas de azúcar de ron y mezcle. Primero vierte 150 ml de leche caliente y si es necesario agrega un poco más para obtener un relleno, que se aplica fácilmente a la corteza, pero no con demasiada frecuencia.
• Tomar una parte de la masa y extenderla, si es necesario, enharinar ligeramente la superficie de trabajo. La masa es muy buena para trabajar. Cuando lo hayas extendido en un rectángulo, el ancho del molde que vas a utilizar, de medio cm de grosor aproximadamente, cubrirá toda la masa, pero no al final, con mermelada de melocotón o albaricoque. Aplicar la mitad de la cantidad de relleno de algarroba preparado y esparcirlo por toda la mermelada, hacerlo con cuidado. Envuelva el rollo en el lado estrecho. Rocíe el molde de 22 cm X 8 cm con spray para hornear o cúbralo con papel de hornear y coloque el strudel envuelto en el molde. Ahora haz lo mismo con la otra parte de la prueba. Cúbralos con film transparente y déjelos en un lugar cálido para que suba la masa. Puede que tarde un poco más en subir y dependerá del calor de la habitación donde esté la masa.
• Precalienta el horno a 175 ° C con un ventilador y hornea los strudels, que has rebozado con un poco de leche o tomas del resto de las claras a modo de cuchara, que batirás suavemente con un tenedor. Hornéalos durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén bien dorados. Retirar los strudels horneados al alambre, cubrirlos con un paño de cocina limpio y dejar enfriar. Cuando esté frío, córtelo en trozos y sirva espolvoreado con azúcar en polvo.
• Agradable !!!!