Strudel de moras
... me queda mucha compota de moras ... para que no me importe en la nevera :)
Pasos de preparación
- Masa: - Pesar la harina y esparcirla sobre la superficie de trabajo donde amasarás. Hacer una hendidura en forma de "volcán", agregar 2 cucharadas de aceite y agregar gradualmente agua tibia a la que previamente le has removido la sal. Amasar la masa con un movimiento circular, con una mano para que la otra quede limpia por si necesitas algo más (por ejemplo, hacer una foto). Mezclar con la palma de la mano hasta obtener una mezcla suave y compacta. Hacer fideos, engrasarlos con aceite y tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
- - Enharina el mantel sobre el que extenderás la masa, o en mi caso la mesa para que no se pegue a la base. Estire la masa con las palmas hacia la mesa / mesa para que no se rompa. Estirar la masa hasta que quede bastante fina. Deje secar un poco. Espolvorear con mantequilla derretida.
- Relleno: - Pon en un bol las moras (si pones compota de moras, exprime las moras pero no eches jugo de moras, agrega azúcar, migas, un poco de ron (1-2 cucharadas para darle sabor), canela. Remueve y si está muy espesa añadir un poco de compota.- Espolvorear la masa con el relleno Extender la masa cuidando que no se rompa muy fuerte.
- - Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada y coloque en un horno precalentado a temp. 200 grados Celsius durante 40 minutos. Cuando esté frío en el horno, córtelo en trozos, espolvoree con azúcar en polvo.
