Strudel de chocolate y espresso
Rápido y fácil de preparar, este fino strudel de chocolate es todo menos ligero y esponjoso. Está destinado a los paladares de los amantes del chocolate endurecido que han envejecido durante al menos un delito. La mezcla de chocolate se parece más a la textura de la masa de brownies y se mezcla muy bien con la masa de hojaldre. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, es delicioso y abundante. En un día típico, alimentará a tres presos, cuatro o cinco adultos, seis niños o una ballena más pequeña.
Pasos de preparación
- Diámetro del molde 32x12 cm. Precaliente el horno a 170C. Mezcla de chocolate: Derretir el chocolate negro con mantequilla al vapor, agregar el azúcar, remover, retirar del fuego y enfriar un poco. Ahora agrega los huevos y revuelve un poco más con una cuchara de madera. Mezclar la sal y la harina, solo hasta incorporar la harina, agregar el extracto de vainilla y el espresso. Finalmente, corta la leche y el chocolate blanco en trozos y mézclalos con la mezcla.
- Untar el molde con una miga de mantequilla y colocar encima una hoja de hojaldre de forma que los extremos cuelguen sobre los bordes. (Esta vez usé un molde para lomos de venado, tal vez cuadrados de dimensiones similares). Ahora aplica la mezcla de chocolate sobre la masa.
- Enrolle la parte superior de la masa sobre la mezcla y cubra. Hornee en un horno precalentado a 170 ° C; me tomó 45 minutos.
- Enfriar un poco el strudel horneado y sacarlo del molde. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea. Si te gusta más mojado por dentro, córtalo tibio. De lo contrario, déjelo enfriar completamente.
