Strudel de calabaza y nueces
Un poco para cambiar de (mi calabaza favorita) strudel con semillas de amapola y calabaza. Milagrosamente, no tenía amapolas en la casa, así que improvisé agregando nueces, y como me sobraron las costras de probar el pastel de sal, usé un recubrimiento ligeramente diferente: el resultado es excelente y planeo hacerlo de nuevo. .
Pasos de preparación
- Necesitarás 3 costras para cada strudel; Esta vez tenía 6 hojas, así que hice 2 pliegues, pero el recubrimiento es suficiente para otro, por lo que la receta es para 3 piezas. Para el recubrimiento, bata el huevo con la nata dulce. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
- Extienda una cucharada de 2 capas uniformemente sobre la primera hoja, cúbrala con la segunda hoja y repita, luego cubra con la tercera hoja. Cubrir la tercera hoja con un poco de cobertura y espolvorear (en orden) nueces molidas, azúcar y un poco de canela por toda la superficie. Ajusta la cantidad a tu gusto: rocié un poco más rico con nueces (en comparación con, por ejemplo, el strudel de manzana) y puse 1-2 cucharadas de azúcar por strudel.
- Extienda la calabaza rallada de manera uniforme sobre aprox. 4/5 de la superficie preparada. Envuelva en un rollo y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Prepara los demás strudel de la misma forma.
- Hornee en horno precalentado, 30-40 minutos a 180 ° C (horneado con ventilador). Ajuste el tiempo y el método de horneado a su horno. Cuando adquieran el color, sácalos, cúbrelos con el resto de la capa y hornea por otros 5 minutos.
- Cubra los strudels horneados con un paño de algodón limpio hasta que se enfríen un poco (5-10 min), luego destape y enfríe a la temperatura de servicio deseada. Nos gusta tanto el frío como el calor. ;)
Servicio
Puede espolvorear el strudel en rodajas con azúcar en polvo antes de servir. No me gusta, así que no me gusta, y fueron lo suficientemente dulces para nosotros; ten en cuenta que la crema dulce también los endulzará un poco. Nota: las medidas son muy 'educativas': sabrás mejor qué tan dulce te gusta, cuántas nueces quieres ... puedes reemplazar el azúcar con otro edulcorante si lo deseas (miel, sirope de agave ...), pero yo me gusta de esta manera. ;)
