Strudel de amarena con cerezas y almendras
Les compartiré otra receta antigua que lleva mucho tiempo en mi familia. Tenemos una cereza Amarena frente a la casa, de la cual mi Nona haría el strudel más delicioso del mundo. ¡Hoy decidí hacerla según una maravillosa receta antigua e intentaré transmitirte ese aroma!
Pasos de preparación
- Para comenzar, haga el relleno: en una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla con sabor a vainilla y agregue las cerezas. Remueve hasta que suelte el jugo y se ablande un poco y retira del fuego. Agregue las almendras molidas, los azúcares de vainilla Bourbon, 300 g de azúcar cristal, extracto de almendras, pretzels, si desea un par de cerezas al marrasquino o un par de cucharadas de licor de marrasquino o amaretto. ¡Ser creativo! Espera a que se enfríe
- Prepara las costras: toma 3 costras de strudel, unta mantequilla con sabor a vainilla en cada una y espolvorea con 1 cucharada del azúcar cristal restante. Así que arregla 3 costras y cuando lo hayas arreglado, cubre la última con mantequilla con sabor a vainilla y espolvorea nuevamente con azúcar. Extienda el relleno en el borde de las cortezas preparadas y enrolle como un rollo
- Así que repita con todas las cortezas hasta que haya agotado todas las cortezas y el relleno. Acomoda los strudels preparados uno al lado del otro en una bandeja que previamente hayas cubierto con mantequilla con sabor a vainilla. Hornea el strudel en un horno precalentado a 200 ° C
- Sacar el strudel horneado, tapar con un paño y dejar enfriar por completo. Espolvoréelo con azúcar glass y sírvalo con helado de vainilla, si lo desea.
- PD No resultó el mejor en la imagen, pero alguien tomó la pieza superior.
