Strudel con nutella y avellanas

Pasos de preparación

• Tome la mitad de la cantidad de agua tibia, agregue levadura seca y una cucharadita de azúcar y deje que la levadura suba.
• Si usas pasas, remójalas en un poco de agua tibia o ron, con nosotros las pasas no están demasiado secas así que no las remojé, a quién no le gustan las pasas y no tiene por qué usarlo, a todos nos encanta, y apartar un poco se suaviza.
• Tamice la harina, agregue azúcar, si usa azúcar de vainilla, agregue ahora, si usa vainilla líquida agregue con ingredientes líquidos, agregue leche en polvo y mezcle todo junto. Batir los huevos con un tenedor, verter la harina, la levadura cocida, el resto del agua tibia, la mantequilla derretida y enfriada, el puré de manzana, las pasas escurridas, la piel de naranja rallada. Amasar la masa con una batidora, con extensiones en espiral. Enharina la superficie de trabajo y vierte la masa. Amasar, con el agregado de harina hasta obtener una masa tersa y suave, que, poco a poco, se va pegando a las manos. (No recuerdo exactamente cuánta harina agregué al terminar la masa, lo anoté pero tiré el papel por error) Forme una bola con la masa, cúbrala por todas partes con un poco de aceite y vuelva a ponerla en el bol en el que amasabas la masa. Cubrir con film transparente y dejar la masa en un lugar fresco durante la noche.
• Por la mañana sacar la masa de la nevera (estaba en el garaje porque estaba fría), en esa ocasión la masa subió mucho, mézclala y déjala calentar un poco a temperatura ambiente.
• Mientras la masa está reposada hornea las avellanas, hasta que huelan, pélalas y córtalas en trozos grandes (las pongo en una bolsa y las batí con un rodillo)
• Enharinar ligeramente la superficie de trabajo (no necesitaba harina porque esparzo la masa sobre la superficie de granito y no se me pega) y extenderla en un rectángulo de medio cm de grosor. Rebozar por todas partes con nutella y dejar unos centímetros sin cubrir en la parte inferior de la masa. Espolvorea con avellanas picadas y envuelve en un rollo.
• Engrasar el molde de pan, poner el strudel envuelto, cubrir con papel de aluminio transparente y dejar que suba el strudel. Cubra la masa leudada con huevo batido. Hornee en un horno precalentado a 175 ° C durante unos 35 a 40 minutos o hasta que el strudel esté bien dorado por encima. Deje el strudel horneado en el molde durante 5 minutos, sáquelo y déjelo enfriar en el alambre. Córtalo frío.
• Agradable !!!!!