Strudel con albaricoques

Pasos de preparación

• Coloque los ingredientes de la masa en un bol y mezcle con una batidora con un accesorio para masa durante 5 minutos.
• luego espolvoree la masa que esté un poco pegajosa con una cucharada de harina y forme una bola ligeramente - engrase sus manos y cubra la masa.
• Lo cerré en un bol de plástico y lo dejé a temperatura ambiente -porque está tibio..y el consejo es cubrir la masa con un bol de cerámica caliente (guarde el agua caliente antes para que se caliente ..) y mantener hace calor ..
• la masa reposa por 30 minutos .. (la mía reposó por un par de horas hasta que llegó mi turno;)
• antes de empezar a extender la masa - disponer el relleno ... lavar los albaricoques y limpiarlos de piedras y cortarlos en trozos-corté cada mitad en tres rodajas ..
• en un bol, mezcle los albaricoques con el azúcar y el azúcar de vainilla y vierta con jugo de limón
• Cortar las nueces seleccionadas en trozos más grandes - yo puse almendras peladas
• Limpiar y rallar la manzana.
• la masa es fina, suave ... dividirla en dos partes y estirar cada una por separado ... sobre un paño / mantel o como trabajo sobre una base de tupperware ..
• enharinar un poco la base (harina afilada) y enharinar la masa durante el esparcimiento si ves que se pega ... primero extender un poco con un rodillo y luego estirar con las manos en forma rectangular ... cortar los bordes más gruesos. .o tratar de difundir mucho ..
• Cubra la masa con mantequilla derretida y esparza el relleno de albaricoque por la mitad - puse un poco más de la mitad del relleno en una barra y espolvoreé con unos 20 g de almendras, y en la otra puse el resto del relleno mezclado con manzanas y pasas. azúcar ... dice que es genial sin agregar azúcar)
• enrollar los strudels y colocarlos en una bandeja para hornear untada con mantequilla para que el extremo de la masa baje.
• el consejo del libro es cubrir los bordes de la masa con agua y hacer que se peguen al enrollar.
• Trate de encontrar una lata en la que no haya mucho espacio libre alrededor del strudel .. para absorber mejor los jugos al hornear ..
• pinchar los strudels con un cuchillo (se me olvidó) y cubrir con mantequilla
• poner el horno a 200 ° C durante 10 minutos impares, luego sacarlo y cubrirlo con el resto de la mantequilla y verter la leche .. hornear hasta que se dore finamente .. para mi tiempo fueron unos 50 minutos .. déjelo horneado en el molde durante otros 5-10 minutos.
• cortar en trozos calientes y espolvorear con azúcar en polvo ... y disfrutar :)