Stromboli

Pasos de preparación

• amase la masa como para pizza. déjelo crecer, divídalo en 2 fideos, revuelva y deje reposar durante diez minutos. luego extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
• enciende el horno a 200 grados. disponer los ingredientes sobre la masa. Para que te sea más fácil, divide los ingredientes en 3 partes. en este caso la base es jamón. la primera fila es queso, la segunda pimentón finamente picado y la tercera vacía. asegúrese de dejar esa tercera parte en blanco, así como los extremos. esto es importante debido a la flexión posterior. de lo contrario, la carga saldrá de la prueba. Unta los extremos de la masa con huevo batido o agua para que se pegue mejor.
• enrolle la masa con cuidado como en las imágenes. tome la masa para el final y enrolle el primer 1/3 de la masa sobre el segundo tercio y luego hasta el final. Estire ligeramente los extremos laterales con la mano y cierre la masa. también puedes cerrar la masa tirando de los extremos y pellizcándola encima (sin doblarla como un rollo), pero ya no es stromboli, sino calzone.
• voltea la masa para que su lado agradable quede hacia arriba. untarlo con huevo o mantequilla. hacer un par de agujeros con un cuchillo para que salga el vapor. y hornee en el horno durante unos 20 minutos.
• Deje reposar el plato durante diez minutos después de hornear. Es muy importante que el relleno no esté mojado, porque empapará la masa y quedará pegajosa, y muy probablemente se quemará en el fondo. la humedad le dará al plato queso y pimientos, y puedes poner un poco de ketchup. por supuesto, puedes cobrar lo que quieras. deja volar tu imaginación: espinacas, queso blanco, cebollas, salami, mortadela, prosciutto ... o practica lo que te quede en la nevera. este es, por cierto, un gran plato para limpiar las sobras de la nevera.