Strapatsada (a mi manera)
Probamos esto por primera vez cuando estuvimos en Grecia hace dos años y la comida nos encantó ... cuando llegamos a casa, lo olvidé hasta hace unos días hasta que mi esposo me pidió que lo hiciera ... encontré un muchas recetas en Internet y generalmente todas eran solo con tomates frescos rallados, la strapatsada que comimos, también tenía pimientos asados ... Yo la hice mía.
Pasos de preparación
- Batir los huevos en un bol y reservar. En otro tazón, desmenuce el queso feta (incluso mejor si tienes feta griego real) y déjalo a un lado. Hornea el pimentón la noche anterior, límpialo y córtalo en cubos. Usé pimientos asados del congelador. Tengo un tomate, pero no está tan maduro, así que usé un passata.
- En una sartén más grande y profunda, vierte el aceite de oliva y calienta, agrega el ajo finamente picado, la passata, el orégano y los pimientos picados, ajvar y sofríe todo junto. Agrega los huevos revueltos, a los que has agregado un poco de sal y sofríe hasta que los huevos estén casi fritos. Finalmente, agregue la mitad del queso feta triturado.
- Servir sobre pan tostado, espolvorear con el resto del queso feta y verter sobre un poco de aceite de oliva. Si no quieres servirlo así, viértelo en un plato, espolvorea con queso feta desmenuzado y vierte un poco de aceite de oliva por encima y cómelo con pan servido a un lado.
- Agradable !!!
Servicio
En lugar de pasta, puede usar tomates maduros caseros, que rallará por el lado grande.