Stracciatella rolat

Enrollar sin harina

Pasos de preparación

Haga claras de huevo con una pizca de sal en nieve sólida. Batir las yemas de huevo con el azúcar glass y agregar poco a poco el cacao tamizado. Luego agregue ligeramente las claras de huevo.
Verter la galleta en una bandeja para horno forrada con papel de horno y hornear a 200 ° C durante unos 10 minutos. Coloque nuevo papel de hornear sobre la galleta horneada y déle la vuelta y retire el papel de hornear en el que se horneó la galleta, enróllelo en rollos nuevos con papel de hornear nuevo y déjelo enfriar.
Hacer la nata dulce con nata montada y mezclar con el chocolate picado y cubrir la galleta y enrollarla, luego envolverla en papel aluminio y dejarla en la nevera. Espolvoree con azúcar en polvo, cacao si lo desea.
Si quieres una galleta un poco más dulce, puedes mezclar cacao mitad amargo y mitad dulce.

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