Sremush y queso para untar
La primavera también es el momento en estas partes en el que vas a "cazar" sremus. Sremuš es una cebolla silvestre del bosque ... aromas muy suaves, refrescantes e inusuales. ¡Quien ama el ajo o el ajo adorará el sremush! Si tienes la oportunidad de conseguirlo, prueba esta unción con unos pasteles crujientes, en bocadillos o incluso en tartas.
Pasos de preparación
- Lave el sremus, las cebolletas, el perejil o la albahaca. Pon todas esas hierbas y una cucharada o dos de aceite de oliva en una licuadora. Cuando esté finamente picado, mezcle con queso fresco bajo en grasa y especias al gusto. Le pongo solo sal y pimienta blanca batida. El resultado es un queso para untar fino similar a los de las tiendas que no cuestan tan poco pero son mucho más saludables y sabrosos. Dado que el sremus solo se puede encontrar a principios de primavera, es conveniente congelarlo y usarlo en el momento deseado o ya preparado con queso. ¡Agradable!
Servicio
con pan, bollería o tartas ...