Soufflé de mango dulce
... mango fragante, coco crujiente, notas ondulantes de vainilla, piel de naranja, chocolate blanco, algunos huevos y mantequilla: ¡eso es todo lo que necesitas para este dulce relleno!
Pasos de preparación
- Pelar un mango, cortarlo en cubos y mezclar bien con una batidora de varillas. Agrega 2 cucharadas de harina de coco y dos cucharaditas de miel al mango.
- Separar las yemas de las claras; hacer nieve con claras de huevo.
- Batir las yemas de huevo con el aroma de azúcar y vainilla. Agrega la mantequilla ablandada y revuelve un poco más. Luego agregue chocolate blanco derretido, cáscara de naranja rallada y una cucharada de harina.
- Agregue la mitad del puré de mango a la mezcla de yema de huevo (deje la mitad para rellenar y decorar), mezcle y finalmente agregue ligeramente las claras de huevo.
- Cubra ligeramente los moldes (ramekine) con mantequilla; llénelos hasta la mitad. Agrega una cucharada de puré de mango a la mezcla y agrega el resto de la mezcla.
- Coloque el horno en un horno precalentado a 220 grados durante 10 minutos, luego reduzca a 185 grados y hornee por otros 10 minutos.
Servicio
Sirva tibio o completamente frío con crema dulce batida.
