Sopa voladora

Pasos de preparación

• Lavar las alitas, ponerlas en un sorbete con un volumen de aprox. 2,5 l, vierta 1,5 l de agua fría por encima y póngalos al fuego a cocinar. Cuando el agua hierva añadir las zanahorias peladas, una cabeza de cebolla morada y un diente de ajo. Cocine durante 25-30 minutos, agregue sal durante los últimos diez minutos. Cuando los ingredientes gruesos estén listos, sácalos y cuela el agua de la carne a través de un colador en un sherpa en el que se cocinará la sopa.
• Vuelve a hervir el agua de la carne. Lavar y escurrir la mezcla de legumbres y cereales. Cuando el agua haya hervido, agregue la mezcla. Si no ha remojado las legumbres en agua tibia durante un par de horas, necesitarán aproximadamente una hora para cocinarse finamente.
• Corta en cubos las zanahorias y las cebollas rojas que cocinaste con las alas. Limpiar la carne de las alas (yo solo usé la carne, le quité la piel) y la corté en trozos más pequeños.
• Cuando vea que las legumbres y los cereales están demasiado cocidos, agregue las zanahorias, las cebollas y la carne, y una cucharada de semillas de sésamo. Luego agregue jengibre, curry, pimienta negra y perejil. Verifique el sabor, luego agregue algunos ingredientes más si es necesario. Deje hervir la sopa durante otros 10 minutos.
• El mío estaba bastante espeso con los ingredientes, pero agregué otra cucharada de la densidad mezclada con un poco de agua para obtener esa unión. Esto es opcional.