Sopa turca con lentejas y menta
De camino a Estambul el año pasado, mi esposo se enamoró irrevocablemente de la sopa de crema turca con lentejas ... sin embargo, no importa cuánto intentemos prepararla en casa, simplemente ninguna receta era lo suficientemente cierta ... hasta que me enrolle mis mangas y combiné un par de recetas en una sesión creativa. El resultado es ahora una parte habitual de nuestro menú semanal ... :)
Pasos de preparación
- 1. Picar finamente la cebolla
- 2. Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté vidriosa, luego agregar el ajo machacado y sofreír por 2 minutos más.
- 3. Agregue los tomates picados y cocine juntos a fuego medio durante unos 10 minutos.
- 4. Agregue todos los demás ingredientes, aumente la temperatura hasta que hierva. Luego tapar, bajar la temperatura y dejar cocer media hora aproximadamente (hasta que el arroz se ablande)
- Mezclar todo con una batidora de mano hasta que la sopa esté cremosa.
Servicio
Sirva caliente con un par de hojas de menta fresca y pan. Si te gusta la decoración, puedes espolvorear unas gotas de crema agria neutra en la superficie (¡sin problemas!) ¡Pero no demasiado para no cambiar el sabor!
