Sopa tailandesa con leche de coco y camarones-Keto

Sopa ligeramente picante con sabores orientales y finos aromas de limoncillo y albahaca.

Pasos de preparación

Vierta la leche de coco y el caldo en la olla, luego agregue el ajo y la hierba de limón en rodajas. Pon todo al fuego, déjalo hervir, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, colar el caldo y volver al fuego.
Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas, luego agregarlos a la base junto con el jugo de lima y chile. Deja que todo hierva y sigue cocinando durante 7-8 minutos. Agregue las gambas y cocine por otros 3 minutos y finalmente mezcle la albahaca y el cilantro picados en trozos grandes. Retirar del fuego y verter en tazones, servir inmediatamente.

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