sopa "MI PEQUEÑO SOL"
Una sopa ligera de verduras en la que predominan los colores cálidos y los sabores de zanahoria y maíz. Lo disfrutará después de los ricos manjares de Pascua.
Pasos de preparación
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite.
- Rallar la zanahoria y la raíz de apio en unos fideos finos en una multipractica y luego agregar la cebolla y hervir un poco más a fuego lento, agregar sal y cubrir con un poco de agua tibia.
- Agrega el maíz dulce, el comino y el tomillo, y el resto del agua tibia (tanto como necesites para 4 porciones) y cocina.
- Hacia el final de la cocción, vierta 2 cucharadas de sémola en un chorro fino y cocine por otros 5 minutos.
Servicio
Sirva caliente. Si lo desea, puede servirlo con cubitos de pan de maíz tostado.