Sopa marroquí de garbanzos, lentejas y espinacas

الحساء المغربي مع الحمص والعدس والسبانخ

Pasos de preparación

Freír la cebolla en aceite de oliva caliente durante unos 4-5 minutos, hasta que esté glaseada. Agregue el ajo y la zanahoria y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos, para ablandar la zanahoria. Agrega las lentejas lavadas, vierte agua y cuando hierva, baja la temperatura, tapa y cocina por 15 minutos. Agregue los garbanzos, los tomates pelados y el puré de papas, todas las especias, tape y continúe cocinando por otros 15-20 minutos. Finalmente, agregue las espinacas y después de 2-3 minutos, verifique el sabor y retire del fuego.

Servicio

Sirve la sopa tibia, espolvoreada con cilantro picado, con rodajas de limón.

Ingredientes

2 tazasgarbanzos cocidos
1 tazalente verde
1 cabezacebolla finamente picada
2zanahorias más pequeñas, cortadas en anillos o cubos
2-3 mujeresajo finamente picado
159 gramoscáscara de tomate picada
3 tazascaldo, o 1 1/2 cubos para sopa
150-200 gespinaca limpia y lavada
1 cucharadaPure de tomate
1 cucharaditacomino en polvo
1/2 cucharaditapimientos picantes, o más
1/4 cucharaditajengibre en polvo
1/4 cucharaditacanela en polvo
sal marina
pimienta negra recién molida
aceite de oliva o mantequilla

Etiquetas

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