Sopa fragante del Medio Oriente
Se acabaron las vacaciones, aunque todavía tenemos nuestra gloria y San Sava y de alguna manera debemos defendernos de estos alimentos y dulces fuertes. Dondequiera que miremos, alguien llama y sabemos que habrá mucha comida y vamos a defendernos ahora y no a la mía para ganar peso. No podemos movernos mucho, porque nuestros inviernos son inolvidables y tendremos que ir al puesto de agua en febrero.
Pasos de preparación
- Limpiar, lavar y cortar todas las verduras en cubos. Agrega y resta verduras como más te guste ... También agregué un poco de maíz dulce, guisantes y judías verdes (me sobraron del uso anterior para que no se arrastren en el congelador). Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén más grande, agregue el hinojo, la zanahoria y el apio y cocine a fuego lento hasta que se ablanden un poco, agregue el puré de tomate y todas las especias y fría todo junto durante unos minutos, revolviendo, hasta que sienta el olor de las especias.
- Agregue tomates, vierta con sopa, sal y pimienta al gusto, agregue trozos más pequeños de pollo (yo usé alitas de pollo) verduras congeladas, si lo usa (tengo maíz dulce, guisantes y judías verdes, estaba todo junto unos 150 g) y cocine durante unos 30 minutos hasta que las verduras y el pollo estén bien cocidos.
- Por último, pruebe si está lo suficientemente salado y, si es necesario, agregue más sal y pimienta. Servir con limón o quien guste, yogur espeso y espolvorear con prímula o cilantro picado. Si desea que su sopa sea un poco más abundante, puede agregar cebada cocida, arroz, lentejas o trigo sarraceno (esto no está en la receta original, pero no veo ninguna razón por la que no pueda)
- La sopa es sumamente fragante y deliciosa, seguí la receta original y no cambiaría nada, porque a mí me gustan mucho las especias, tú las ajustas al gusto de tu familia y tu.
- Agradable !!!!
