Sopa de vitaminas y minerales
Sopa llena de vitaminas-A y C ... y minerales como potasio, calcio y hierro ... y mucho más, como B-caroteno, luteína, fibra dietética ... Además de toda esta fina y deliciosa sopa; )
Pasos de preparación
- Corta las zanahorias y el calabacín en aros y agrégalos junto con el perejil a la sartén en la que estás cocinando. ¡Vierta un litro de agua y deje hervir hasta que se ablande! En otro bol, al mismo tiempo poner la col rizada hervida.
- Cuando las verduras estén cocidas, saque las zanahorias, el calabacín y el perejil del agua en la que fueron cocidos y tritúrelos (guarde el agua - viértala en un bol))
- En el fondo de la olla, agregue una cucharadita de aceite, un diente de ajo finamente picado y dos cucharadas de sémola para que se ponga un poco amarillo. Cuando se haya vuelto amarillo, agregue el agua de cocción previamente guardada y el puré de verduras.
- Agregue otros 400 ml de agua, revuelva para combinar y espere a que hierva suavemente.
- Le agregué una cucharadita y media de sal al final, y pimienta a voluntad ... Que cada quien lo ponga a su discreción;)
Servicio
La sopa se puede comer con el agregado de pipas de calabaza, avena ... buen gusto;)
