Sopa de tallo y hojas de apio

Medicinal y deliciosa sopa a base de tallo de apio y sus hojas que los más pequeños querrán comer ...

Pasos de preparación

Picar finamente los tallos y hojas de apio y freír en mantequilla derretida. Agregue las papas ralladas y las zanahorias y cocine a fuego lento durante unos segundos. Agrega el caldo de pollo y otro 1l de agua. Cocine hasta que las verduras estén blandas.
En un bol, batir bien el yogur con el huevo y la harina. Agrega un poco de agua de la sopa a la mezcla para que esté tibia y revuelve. Sube el fuego, vierte la mezcla rápidamente en la sopa y revuelve hasta que hierva. Luego reduce el fuego, agrega los fideos y la sal. Cocine por otros 15 minutos.

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