Sopa de suero y perejil
Hoy hice queso de vaca casero, me queda suero que guardo en botellas, luego en la nevera y luego de vez en cuando sorbo o pongo en bollería, cuando amaso pan, etc. Es una bebida muy saludable, así que si haces yogur, queso, no lo tires. Lea todo sobre los grandes beneficios para la salud en la red, hay mucha información. Ahí es donde encontré esta receta de sopa. Kristinna publicó casi lo mismo en estas páginas, pero cuando tomé una foto de esta sopa después de este día caluroso, que mi trabajo también estuviera aquí. Se puede modificar, lo que siempre es bueno cuando cocinamos, compruébalo tú mismo. Esta sopa cuesta un par de kunas y vale mucho más.
Pasos de preparación
- Ponga a hervir el suero en la olla para sopa. Enumeraré las medidas para 1 litro de sopa. En otro bol, mezcla la harina de trigo con un poco de leche, mantenla libre de grumos y lo suficientemente líquida como para hervir el suero sin esfuerzo cuando hierva. Cuando hierva se pone a hervir la harina batida y se mezcla, cuidando de no hervir. (No preguntes cómo lo sé).
- Agrega sal a tu discreción, pimienta si es necesario y al final, cuando ya hayas apagado el fuego, agrega hojas de perejil finamente picadas. Remover.
- Si crees que esta sopa destruirá la harina de trigo, pones maíz. Tengo una opción aún mejor con avena, copos pequeños. También puede moler estos copos, aunque hiervan en forma rugosa.
Servicio
Sirva caliente o fría. Con pan, tostadas, con un poco de queso rallado ... ¡Buen gusto!