Sopa de repollo chino y zanahoria

Pasos de preparación

• En una olla grande, coloque las cebollas finamente picadas, las zanahorias cortadas en fósforos, una ramita de apio y el repollo cortado en tiras. Agrega una cucharada de Vegeta, un litro y medio de agua y pon todo al fuego hasta que hierva.
• En un bol pequeño coloca la maicena, agrega el vinagre, el aceite, un poco de pimiento dulce en polvo y un poco de ají picante. Mezclar todo bien y agregar lentamente a la sopa.
• Continúe cocinando la sopa hasta que las verduras estén bastante blandas pero aún un poco crujientes. Corta el tofu en cubos pequeños, luego agrégalo a la sopa y cocina por unos minutos más. Si lo desea, agregue un poco más de pimienta y sirva tibio.