Sopa de puerros y patatas de ternera

Ingredientes de calidad garantizan siempre una excelente sopa. Servir la ternera cocida con crema de caldo de ternera, puerros y patatas. Finalmente, agregue el pan tostado cortado en cubitos y el perejil recién picado. Le deseamos buena suerte!

Pasos de preparación

Vierta un litro de agua fría sobre la ternera, agregue y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Durante la cocción, agregue más agua a la sopa según sea necesario. Cuando la carne esté cocida, sacarla del caldo y colocarla en un recipiente adecuado.
Freír los puerros en rodajas en mantequilla.
Añadir las patatas peladas en dados a los puerros y cubrir con un poco de caldo en el que se ha cocido la ternera.
Agregue la hoja de laurel y las patatas de puerro a la sopa de ternera y cocine durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Picar las verduras blandas con una batidora de varillas, añadir el resto de la sopa de ternera, la nata, el vino, mezclar bien y llevar a ebullición.
Si es necesario, agregue un poco más de agua, sal y pimienta a la sopa. Llevar a ebullición y espolvorear con perejil picado.

Servicio

Sirva los cubitos de pan tostado con la sopa, corte y sirva la carne cocida.

Consejo

Retire la hoja de laurel antes de picar las verduras.

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