Sopa de pollo, la más sencilla, paso a paso
Las recetas más bonitas de este Culinario son las "paso a paso", todas acompañadas de fotos de la preparación, como por ejemplo las recetas de nuestro querido Meme. Bueno, déjame intentarlo también; Tal vez esta receta simple para revitalizar la sopa de pollo sea útil para algunos principiantes en la cocina, que tradicionalmente se cree que es curativa y especialmente efectiva para resfriados, estornudos y virus, y lo que es importante, ¡está científicamente probado hoy! Actual en estos fríos días de febrero ...
Pasos de preparación
- -Poner la carne de pollo y el agua previamente congelada en una olla o cacerola más profunda (cuanto más fuerte es la sopa, más fría está el agua), tapar y esperar a que hierva el agua.
- - durante ese tiempo, sofreír media cabeza de cebolla y ajos muy cortos en un plato caliente
- - cuando hierva el agua, añadir la zanahoria picada, la chirivía (zanahoria blanca), la raíz de prímula, el apio, el laurel, la cebolla tostada y el ajo y los granos de pimienta.
- -si lo tiene, agregue una hoja de col que recogerá la espuma acumulada al cocinar la carne, de lo contrario, de vez en cuando debe recoger la espuma con una espumadera
- -cocine a medio tapar durante 45 minutos a una hora, dependiendo de la cantidad de carne, pero es importante cocinar a fuego lento, lo que significa que el agua hierve solo un poco; si es necesario, agregue agua tibia, y justo antes del final de la cocción, agregue 2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto.
- -vierta la pasta para la sopa en una sartén especial (también agregué la zanahoria rallada que tenía en el congelador), vierta sobre la sopa previamente colada (¡para que no se queden esos peligrosos huesos de pollo pequeños!) con tantos cucharones de sopa como tienes en el plato tapar y dejar hervir durante 5-6 minutos, al final añadir perejil picado finamente
- -Sirve en platos hondos, agregue más perejil picado encima si lo desea y disfrute de los encantos de la sopa de pollo medicinal (¡científicamente probada!).