Sopa de pollo con albóndigas de sémola

sopa fina con pollo y albóndigas de sémola caseras.

Pasos de preparación

Ponga agua, pollo entero, zanahorias, cerdo cortado en trozos más grandes y apio en el colador. Cocine durante 1,5 horas a fuego lento. verduras secas y guisantes y cocine a fuego lento durante 20 min.
Mientras tanto, separe la carne de los huesos y devuelva la carne a la sopa, agregue pimienta y, si es necesario, vegeta. Poner la leche, la sal y la mantequilla en un bol y dejar hervir, retirar del fuego, mezclar con la sémola y volver al calor caliente durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, agregar el huevo y mezclar bien. Con 2 cucharadas pequeñas, forme pequeñas bolas de masa y bájelas en la sopa (la sopa solo debe hervir un poco). Cuando las bolas de masa flotan en la superficie, entonces están listas.

Ingredientes

3 litros de agua
1 pollo 1.2-1.3 kg
1 pieza de cerdo
1oo gr de raíz de apio
1 zanahoria grande
2 cucharadas de secas para sopa
3 cubos de sopa forble
1/3 de guisante salado
si necesario
pimienta, perejil

bolas de masa hervida

65 g de sémola
125 ml de leche
1/2 cucharadita de mantequilla
1 huevo
un poco de sal

Etiquetas

bolas de masa hervida

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