Sopa de papa y cebolla con pesto de albahaca

...

Pasos de preparación

Pica finamente el tocino y la cebolla y corta las patatas en cubos pequeños. Vierte un poco de aceite de oliva en un bol, caliéntalo y échale tocino y cebolla. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que se ablanden. Agrega las patatas y mezcla bien. Agrega el caldo y la leche y deja hervir. Reduzca un poco el fuego y cocine durante unos 10 minutos. Luego agregue la pasta y cocine por otros 10 minutos. Hacia el final, agregue crema, sal y pimienta al gusto, agregue pesto y revuelva. Llevar a ebullición por un rato.
Llene los tazones con sopa, espolvoree con perejil picado y hojas de parmesano y sirva.

Servicio

La pasta que utilicé fue Risoni de Barilla (diminuta en forma de arroz).

Etiquetas

almuerzo pasta boloñesa

También podría gustarte...

albóndigas

Celebradas en los países nórdicos, las albóndigas varían de una región a otra. En Finlandia, de donde proviene esta receta, se llaman Lihapullat, y en Suecia Köttbulla. Los finlandeses también sugieren que sirva albóndigas con patatas hervidas o puré.

Calamar relleno de queso

Una excelente receta mediterránea tiene todas las características del marisco: los "kumpanjani" de marisco son con especias específicas como el ajo y el aceite de oliva y se rellenan con queso de oveja pecorino (o, si no lo tienes, parmesano). ¡Qué gusto!

Cazuela

¡Después de las emociones recreativas en la nieve, súbase a un estofado de verduras y comience una conversación alegre! Mientras lo prepara, las verduras mixtas “gritarán” con entusiasmo en el aceite caliente, ¡como los esquiadores cuando cae la primera nieve!

Filete de ternera con verduras

Este plato algo inusual, pero muy sabroso, nos lo trajo el Sr. Denis Valčić, una especie de embajador de la cocina croata en Australia.

Guiso de frijoles light

¿Quieres comer sano? Frijoles, lentejas, cebollas, ajo, pimientos rojos, perejil y apio en aceite de oliva: más saludable casi no puede, y el plato lo calentará, le dará energía y tonificará. El tomillo y la mejorana evitarán la hinchazón y mejorarán el placer.

Palitos de pollo en salsa de tomate

Con su sabor irresistible y numerosas combinaciones sabrosas, el pollo se ha ganado un lugar semanal en nuestros menús. Si sumerges los palitos de pollo en salsa de tomate, curry y picante, para deleite de la familia, obtendrás algo nuevo nuevamente.

Pato salvaje braseado

Las especialidades de caza ya no están tan extendidas como antes, cuando la caza era una rama económica importante y cuando la caza se organizaba en mansiones. Pero platos excepcionales se han conservado como los mejores trofeos. Este también es el caso de la caza emplumada.

Risotto con guisantes tiernos

Cuando se menciona el arroz con guisantes para la mayoría, la primera asociación es rice-bizi. Pero decidimos ser más imaginativos que eso y ofrecerle un verdadero placer culinario. Para la preparación, le sugerimos que obtenga arroz arborio y se abastezca bien con las especias que contienen el plato.