Sopa de papa campesina
El mismo nombre Sopa de papa campesina está escrito en un viejo tekke y bajo ese nombre también lo cocino. En mi infancia regresamos a casa del campo y mi abuela se apresuró a la cocina y nos preparó esta sopa y nos la comimos de postre.
Pasos de preparación
- Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
- Ponga el aceite en una sartén grande a calentar y agregue la cebolla limpia y en rodajas y cocine a fuego lento hasta que se ponga amarilla y huela bien.
- Agregue las papas y zanahorias lavadas a la cebolla y cubra con un vaso más grande de 1/2 l de agua y deje cocinar durante 15 minutos, luego agregue vegeta, sal y pimiento picante (tal vez entero) a la sopa. Agrega 1 1/2 litros de agua y deja cocinar hasta que esté todo listo. ablandar al final de la cocción noklice con sémola. Espolvoree la sopa terminada con hojas de perejil finamente picadas.
- Hacer 2 huevos con 1 cucharada pequeña de mantequilla, agregar la sémola suficiente para remojar los huevos y sacar con una cuchara y cocinar en la sopa. Vierta en el tazón de sopa y decore con crema agria.
