ღ Sopa de ortiga sueca (Nässelsoppa)
Combinar platos con ortigas nunca es suficiente. Aquí hay otra receta de sopa, al estilo clásico sueco con huevos duros y "creme Fraiche" aquí en la receta (crema agria) y salmón ahumado si lo desea, le recomiendo que pruebe de esta manera también :) la receta original es del Internet www .swedishfood .com
Pasos de preparación
- Hervir los huevos durante 6-7 minutos, enfriar con agua corriente y dejar enfriar por completo.
- Limpiar, lavar y escurrir las ortigas. Verter 250 ml de agua en una olla de 2 litros, añadir ortigas, sal, tapar y dejar hervir. Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos.
- Retire las ortigas y suelte ligeramente el exceso de líquido presionando, e incluso piquelas finamente en una tabla. Si está satisfecho con la limpieza, guarde el agua en la que estaba hirviendo la ortiga.
- En la misma olla, derrita la mantequilla a fuego lento.
- Pica finamente las cebolletas. Luego agregue a la olla y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos.
- Triturar los cubos de verduras y pollo y derretir en la mantequilla.
- Agregue las ortigas picadas, cubra con agua en conserva y agregue otros 800 ml de agua (si no ha guardado el agua en la que se coció la ortiga, agregue otros 250 ml) Sazone con pimienta y tomillo seco y deje hervir.
- Revuelva la harina de maíz en un poco de agua (como para el pudín) y agregue a la sopa. Cocine todo junto hasta que la sopa espese un poco.
- Sirva caliente con huevos duros, una cucharada de crema agria y un par de trozos de salmón ahumado.
Servicio
Hay más variaciones de porciones, por lo que esta sopa se combina idealmente con espárragos frescos escaldados, huevos de codorniz o cualquier otro huevo duro, anguila ahumada o tocino frito en lugar de salmón también en lugar de cebollino - cebollas, en lugar de harina de maíz - papas espesas, o puede agregar guisantes para lograr dulzor.
