Sopa de nuez moscada y papa amarilla

Adoro la nuez moscada, la uso para calabaza, asado, tartas variadas, sopas

Pasos de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños.
Ponga todas estas verduras en una olla pequeña, agregue los dientes de ajo, las pepperonias finamente picadas y limpias de semillas y agregue el caldo y deje hervir. Cuando hierva reducir la temperatura, tapar y cocinar hasta que las verduras se ablanden.
Agregue sal, pimienta y saltee al gusto y muela hasta obtener una mezcla suave y cremosa con una batidora de mano. Si desea que su sopa sea más fina, agregue más caldo de verduras. Me gusta que estas sopas sean más espesas. Además, quien quiera, puede añadir muy poca nuez moscada rallada.
Sirve caliente con un poco de yogur y si lo deseas, puedes ponerle cubitos de pan tostado y espolvorear con perejil.
Agradable !!!!

Etiquetas

pasta boloñesa

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