Sopa de mero

Sopa de pescado deliciosa y fina con un aspecto ligeramente aterrador.

Pasos de preparación

Lava y limpia el pescado. Ponlo en 1, 5 litros de agua fría.
Agrega las hojas verdes, el tomate cortado a la mitad y la cebolla, los dientes de ajo enteros (si es joven no lo peles), las zanahorias lavadas y al agua.
Cuando hierva, cocine por 15 minutos, luego retire el pescado. Cuela la sopa y agrega la pasta para que se cocine (si necesitas sopa de pescado para el risotto, por ejemplo, separa la parte antes de agregar la pasta).
Picar las verduras de la sopa, limpiar el pescado de las espinas y la piel, luego picar un poco de carne para la sopa y utilizar el resto para el risotto. Regrese las verduras y la carne picadas a la sopa, agregue más sal y pimienta si es necesario y agregue una cucharada de aceite de oliva. Déjelo hervir a fuego lento durante un minuto más.

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croata pez escorpión

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